Eenvoudige zomerspaghetti: kampeerrecept met koude saus

Waarom koude pastasaus perfect is voor kamperen

Op warme zomerdagen wil niemand urenlang bij een heet gasfornuis staan of zware maaltijden bereiden. Dit eenvoudige kampeerrecept voor spaghetti met koude tomatensaus is de ideale oplossing voor buiten koken . Het grootste voordeel: je hebt maar één pan en één kookplaat nodig – perfect voor ruimtebesparende kampeeruitrusting.

Ingrediënten voor 4 personen

Voor de pasta:

• 400 g spaghetti

• Zout voor het kookwater

Voor de koude tomatensaus:

• 8 zonverwarmde, verse tomaten

• 4 eetlepels olijfolie van hoge kwaliteit

• 2 handenvol verse basilicum

• 1 bosje bieslook

• 1 bosje peterselie

• Zout en peper naar smaak

• Optioneel: kappertjes of zwarte olijven

• 100 g geraspte Parmezaanse kaas

Stapsgewijze instructies

Bereiding van de koude saus

1. Tomaten voorbereiden: Snijd de zongewarmde tomaten in kleine blokjes

2. Kruiden hakken: Basilicum, bieslook en peterselie fijnhakken

3. Meng de saus: Meng de tomatenblokjes met olijfolie en gehakte kruiden

4. Op smaak brengen: Breng op smaak met zout en peper, eventueel kappertjes of olijven toevoegen

5. Laten staan: Laat de koude saus 15-20 minuten rusten op kamertemperatuur

Pasta bereiden

1. Water koken: Breng gezouten water aan de kook in een pan

2. Pasta koken: Kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking

3. Afgieten: Giet de pasta af en laat deze even afkoelen

Portie

Verdeel de spaghetti over de borden, giet de koude tomatensaus erover en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Tips voor milieubewust koken op de camping

Geef de voorkeur aan biologische kwaliteit

Wie duurzaam kampeert, koopt al zijn ingrediënten biologisch . Dit is niet alleen goed voor het milieu, maar zorgt ook voor een intensere smaak van tomaten en kruiden.

Gebruik regionale ingrediënten

Tomaten en kruiden kun je het beste kopen op lokale markten in de buurt van je camping. Dit verkort de transportafstanden en ondersteunt regionale producenten.

Milieuvriendelijk kookgerei

Ook bij kampeeruitrusting kunt u rekening houden met duurzaamheid. Ethicamber is een uitstekende bron voor milieuvriendelijk kookgerei en potten.

Eet smakelijk en veel kampeerplezier!